چرا بعد از خوردن شير دچار اسهال ميشويم ؟
اسهال بعد از خوردن شيراگر شما هم جزو آن گروه افرادي هستيد كه بعد از خوردن يك ليوان شير دچار دل درد و دل پيچه مي شوند، جالب است بدانيد تنها شما نيستيد كه دچار اين حالت مي شويد، حدود 70 درصد مردم جهان نمي توانند شير و ساير محصولات لبني را به راحتي مصرف كنند.آلرژي به شير با سيستم ايمني بدن انسان در ارتباط است. در اين شرايط، يك آنتي بادي به نام ايمونوگلوبولين E پروتئين هاي موجود در شير را به عنوان مواد مضر شناسايي مي كند و تلاش مي كند آنها را از بين ببرد، كه واكنش هاي سيستم ايمني را موجب مي شود.
اگر هر بار پس از مصرف شير دچار اسهال مي شويد، احتمالا يك بيماري زمينه اي موجب اين شرايط مي شود. عدم تحمل لاكتوز و آلرژي به شير ممكن است مقصران اصلي در اين زمينه باشند.
اسهال
علت اسهال بعد از خوردن شيراگرچه اغلب به عنوان مواردي مشابه در نظر گرفته مي شوند، اما عدم تحمل لاكتوز و آلرژي به شير دو موضوع كاملا متفاوت هستند و هر دو مي توانند پس از مصرف شير به شكل گيري اسهال منجر شوند.
عدم تحمل لاكتوز
هنگامي كه با كمبود آنزيم لاكتاز كه مسئول گوارش لاكتوز در دستگاه گوارش است، مواجه باشيد، به عدم تحمل لاكتوز مبتلا مي شويد. افراد مبتلا به اين شرايط توانايي گوارش لاكتوز موجود در شير را ندارند و از اين رو، معمولا پس از مصرف آن دچار اسهال مي شوند. در شرايطي كه به عنوان يك وضعيت تهديدكننده زندگي در نظر گرفته نمي شود، عدم تحمل لاكتوز مي تواند علائمي بسيار ناخوشايند را موجب شود كه به طور معمول 15 دقيقه تا دو ساعت پس از مصرف شير يا ديگر غذاهاي حاوي لاكتوز پديدار مي شوند. از ديگر علائم رايج عدم تحمل لاكتوز مي توان به موارد زير اشاره كرد:
گرفتگي هاي شكمي
نفخحالت تهوعاستفراغشكل گيري گاز
آلرژي به شير
آلرژي به شير زماني شكل مي گيرد كه شما به پروتئين شير، چه وي و چه كازئين، واكنش نشان مي دهيد. اسهال يكي از رايج ترين علائم آلرژي به شير است. در شرايطي كه شير تهيه شده از هر پستانداري مي تواند موجب اين شرايط شود، شير گاو مقصر اصلي شناخته مي شود. نشانه ها و علائم به طور معمول بين پنج دقيقه تا سه ساعت پس از خوردن يا نوشيدن غذاي حاوي شير پديدار مي شوند.
علائم فوري مي توانند شامل موارد زير شوند:
خس خس كردنكهير زدناستفراغ
جدا از اسهال، علائمي كه پس از گذشت مدت زمان بيشتر شكل مي گيرند، شامل موارد زير مي شوند:
گرفتگي هاي شكميمدفوع شلمدفوع خون آلودآبريزش بينيسرفهراش پوستي، معمولا اطراف دهان
تفاوت بين عدم تحمل لاكتوز و آلرژي به شير
اگر به عدم تحمل لاكتوز مبتلا باشيد در گوارش قند موجود در شير با مشكل مواجه هستيد. اين يك مشكل گوارشي محسوب مي شود.
آلرژي به شير با سيستم ايمني بدن انسان در ارتباط است. در اين شرايط، يك آنتي بادي به نام ايمونوگلوبولين E پروتئين هاي موجود در شير را به عنوان مواد مضر شناسايي مي كند و تلاش مي كند آنها را از بين ببرد، كه واكنش هاي سيستم ايمني را موجب مي شود.
اگرچه آلرژي به شير و عدم تحمل لاكتوز مشابه به نظر مي رسند، اما در واقع بسيار متفاوت هستند و بر همين اساس، خود فرد نبايد به تشخيص مشكل اقدام كند. اسهال پس از نوشيدن شير يك علامت براي هر دو شرايط محسوب مي شود و تنها يك پزشك مي تواند تشخيص دهد شما از كدام يك رنج مي بريد.
چگونگي پيشگيري از اسهال در نتيجه عدم تحمل لاكتوز
عدم تحمل لاكتوز قابل درمان نيست، اما اين به معناي آن نيست كه قابل مديريت نيز نباشد. روش هاي مختلفي براي كنترل علائم و پرهيز از محرك ها وجود دارند. ممكن است پيش از اين كه تكنيك مناسب براي خود را پيدا كنيد مجبور به امتحان كردن گزينه هاي مختلف باشيد.
كاهش مصرف شير و محصولات لبني
يك فرد عادي مي تواند روزانه مقدار 10 گرم لاكتوز مصرف كند، از اين رو، شما بايد شير بدون چربي يا كم چرب كه حاوي لاكتوز كمتر هستند، مصرف كنيد. همچنين، شما مي توانيد مصرف پنير چدار كه در هر وعده تنها 0.9 گرم لاكتوز دارد را مد نظر قرار دهيد. ابتدا مقدار اندكي مصرف كنيد تا ببينيد واكنش بدن چگونه است.
مصرف شير و محصولات لبني به همراه غذاهاي ديگر
گاهي اوقات مصرف شير يا محصولات لبني به همراه نوع ديگري از مواد غذايي مي تواند علائم غير قابل تحمل لاكتوز را از بين ببرد. به عنوان مثال، مصرف جو دوسر با شير يا پنير به همراه نان ممكن است شدت واكنش بدن را كاهش دهد.
خوردن يا نوشيدن شير و محصولات لبني به ميزان اندك
به جاي مصرف مقدار زيادي پنير و نوشيدن يك ليوان بزرگ شير پس از آن، مصرف روزانه محصولات لبني در اندازه كوچك را مد نظر قرار دهيد. افراد مبتلا به عدم تحمل لاكتوز اغلب از اين طريق با علائم آزاردهنده مصرف شير مواجه نمي شوند.
مصرف محصولاتي با ميزان لاكتوز كاهش يافته
انواع مختلفي از محصولات لبني كه ميزان لاكتوز موجود در آنها كاهش يافته است در بازار وجود دارند. براي برخي افراد، نوشيدن اين نوع شير يا خوردن محصولاتي كه لاكتوز كمتري دارند به شكل گيري نشانه هاي عدم تحمل لاكتوز منجر نمي شود. با اين وجود، افراد مبتلا به ديابت بايد در مصرف اين قبيل محصولات دقت كنند زيرا مي توانند سطوح قند خون را افزايش دهند.
جايگزيني شير و محصولات لبني با غذاهاي ديگر
جايگزين هاي مختلفي براي شير و محصولات لبني در دسترس هستند كه از آن جمله مي توان به خامه هاي غيرلبني، شير سويا، شير بادام، پنير سويا، و توفو اشاره كرد. البته اين قبيل محصولات اغلب داراي فوايد تغذيه اي مشابه با شير نيستند.
مصرف مكمل لاكتاز
مكمل هاي غذايي لاكتاز در دسترس هستند كه به گوارش لاكتوز كمك مي كنند. مكمل مي تواند يك قرص باشد كه پيش از مصرف محصولات مبتني بر شير يا نوشيدن شير جويده مي شود. برخي ديگر از انواع مكمل ها مايع هستند كه مي توانند پيش از نوشيدن به شير اضافه شوند.
حذف كامل لاكتوز در موارد شديد عدم تحمل لاكتوز
شدت عدم تحمل لاكتوز براي بسياري افراد به اندازه است كه تنها راه حل حذف كامل لاكتوز از رژيم غذايي است. اين كار چندان آسان نيست زيرا لاكتوز مي تواند در محصولات مختلف از جمله برخي داروها، غذاهاي آماده و نوشيدني هاي فوري وجود داشته باشد.
توجه:اگر از عدم تحمل لاكتوز رنج مي بريد و مصرف شير و هر چيز مرتبط به آن را كنار گذاشته ايد، مصرف مكمل هاي حاوي ويتامين D ، كلسيم، ريبوفلاوين و پروتئين را پس از مشورت با پزشك فراموش نكنيد. همچنين، شما مي توانيد مواد غذايي سرشار از اين مواد مغذي را به رژيم غذايي خود اضافه كنيد تا از كمبود آنها جلوگيري شود.
چگونگي پيشگيري از اسهال ناشي از آلرژي به شير
اگر اسهال در نتيجه آلرژي به شير شكل گرفته است، تنها روش مقابله با آن پرهيز از مصرف شير و محصولات مرتبط با آن است. از آنجايي كه شير در غذاهاي مختلفي استفاده مي شود، اين كار مي تواند وظيفه اي دشوار باشد. برخي افراد مي توانند برخي محصولات تهيه شده از شير حرارت ديده مانند غذاهاي پخته يا شير فرآوري شده مانند ماست را مصرف كنند. پزشك شما مي تواند در شناسايي غذاهايي كه بايد از شر آنها خلاص شويد كمك حالتان باشد.
در مواردي كه به طور تصادفي چيزي مصرف كرده ايد كه حاوي شير بوده است، مصرف قرص هاي آنتي هيستامين مي تواند از شكل گيري واكنش هاي آلرژيك و علائم پيشگيري كند. اين دارو در صورتي كه بلافاصله پس از مصرف محصول حاوي شير دريافت شود، مي تواند موثر باشد.
اگر آلرژي شديد است ممكن است با آنافيلاكسي مواجه شويد. اين يك واكنش آلرژيك جدي است كه مي تواند به تورم گلو و مسدود شدن مسيرهاي هوايي منجر شود. در اين مورد، همراه داشتن اپي نفرين تزريقي اهميت دارد. پزشك مي تواند چگونگي استفاده از آن را در شرايط اضطراري به شما آموزش دهد.
برچسب: ،